碱性品红法直接测定食品中吊白块含量

作者：陈灵燕; 张停; 施冬冬; 郑云法

来源：广州化工, 2013, (09): 144-145+166.

• 分光光度法
• 吊白块
• 碱性品红 spectrophotometry
• sodium formaldehyde sulfoxylate
• fuchsine

基于吊白块溶液或含吊白块的样品蒸馏液遇氢氧化钠,游离出二氧化硫和甲醛,与碱性品红反应生成一种紫红色物质,在560 nm处有最大吸收,在一定浓度范围内吸光度与吊白块的含量成一定线性关系。在选定的条件下,该方法的线性范围为0.018～0.70 mg。其响应值与吊白块含量呈强相关性,线性回归方程为Y=0.8862X+0.0165,r=0.9991,回收率97.5%～102.0%,检出限0.005 g/L,RSD=4.4%。结果满意。

• 单位
  丽水学院