自噬是存在于真核生物体内的一种进化高度保守的细胞代谢途径。从酵母细胞到哺乳动物都依赖自噬来降解体内受损器官、组织等进行养分循环以维持细胞稳态以及适应环境变化。近年来,自噬在调控果蔬作物胁迫响应及衰老中的作用受到了人们广泛的关注。本文阐述了自噬(主要是巨自噬)的形成及检测方法,概括总结了自噬在果蔬作物响应外界环境胁迫及衰老中的作用及自噬的调控因子,以期为自噬调控果蔬作物胁迫响应及衰老的研究提供参考。
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