食品安全管理课程教学的探索与实践

作者：许喜林; 刘冬梅; 姜建国; 阮征; 张学武

来源：现代职业教育, 2020, (18): 110-111.

• 课程教学
• 探索
• 实践
• 食品安全管理

食品安全管理是食品类专业的重要课程,相关知识的学习对保障食品产品安全以及巩固学生食品专业知识、加强知识的综合运用具有显著的作用。从食品安全管理科学体系的构建、课程教学难点及对策分析和课程教学过程、考核等方面进行了有益的探索。

• 单位
  华南理工大学