大果沙棘中黄酮的体外抗炎及抗氧化活性研究

作者：付依依; 王永霞^*; 李月; 张笑莹; 苑鹏; 夏凯; 谭志超

来源：中国食品添加剂, 2021, 32(10): 67-74.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2021.10.010

• 沙棘黄酮
• 小鼠腹腔巨噬细胞
• 脂多糖
• 抗炎
• 抗氧化

通过采用Griess和酶联免疫吸附测定法检测沙棘黄酮对脂多糖(LPS)诱导小鼠腹腔巨噬细胞(Raw264.7)的细胞吞噬能力、一氧化氮(NO)及炎性因子的影响。分析发现,沙棘黄酮在50～250μg/mL能够显著增加细胞吞噬能力且显著抑制Raw264.7细胞内NO、白细胞介素6(IL-6)、细胞肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和环氧化酶-2(COX-2)的产生,并均呈剂量依赖效应。结果表明,沙棘黄酮可通过调控细胞因子和炎性因子分泌而抑制炎症反应。此外,比较了沙棘黄酮与抗坏血酸(VC)的羟自由基、DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和总抗氧化(FRAP)差异。结果表明,沙棘黄酮清除DPPH自由基、ABTS自由基的能力和VC相当(IC50值分别为9.014μg/mL、136.86μg/mL),当浓度为80μg/mL时沙棘黄酮的羟自由基清除能力、总还原能力和FRAP分别为59.35%、1.02和2.36mmoL FeSO4/L,说明其具有良好的抗氧化能力。

• 单位
  中国食品发酵工业研究院有限公司; 生命科学与食品工程学院; 河北工程大学