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摘要
<正>体育运动固然可以强身健体,但食品营养也是身体能量的基础和来源。近年来,虽然大学体育教学的开设力度不断加强,但大学生的身体素质却呈逐渐下滑趋势。经过深入的调查研究发现,大部分学生在食品营养均衡上存在较大问题,如饮食习惯不规律、膳食营养知识缺乏等。为此,高校必须将食品营养教育融入体育教学实践中,加强学生的膳食营养和身体素质。由运动膳食与营养编写组编写、北京体育大学出版社出版的《运动膳食与营养》一书,结合运动员的身体特征和能量消耗,运用营养学基本理论介绍了通过合理膳食增强运动员的营养吸收,以改善其训练或者健身后的疲劳状况,实现其体内的能量平衡,对于研究食品营养与体育运动有着良好的借鉴和参考价值。
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