急性瘦肉精中毒检材的QuEChERS净化-液质联用快速确证方法

作者：蔡志斌^*; 孙金影; 徐小燕; 张英; 赖建辉; 刘金明

来源：应用化学, 2019, 36(07): 832-838.

DOI：10.11944/j.issn.1000-0518.2019.07.180391

• β2-受体激动剂
• 酸水解
• 酶水解
• QuEChERS
• 高效液相色谱串联质谱
• 同位素内标

目前液相色谱串联质谱法测定动物源性食品中瘦肉精普遍采用酶水解提取、固相萃取净化的方式处理样品,该方法耗时长、分析成本高。本研究采用酸水解和酶水解两种提取方式结合QuEChERS(Quick,Easy,Cheap,Effective,Rugged,Safe)净化和高效液相色谱串联质谱建立了动物性食品中特布他林、沙丁胺醇、莱克多巴胺和克伦特罗4种β2受体激动剂的快速定性确证和定量检测方法。采用酶水解提取-QuEChERS净化处理样品,在电喷雾离子源正离子扫描(ESI+)和多反应监测(MRM)模式下,4种瘦肉精在1. 0～20. 0μg/L浓度之间呈线性,线性相关系数均大于0. 999,检出限和定量限分别为0. 1和0. 3μg/kg,猪肉和牛肉样品中4种化合物的回收率为78. 5%～112%,相对标准偏差RSD为2. 8%～8. 9%。采用酸水解法代替酶水解提取时,尽管对于样品中莱克多巴胺测定结果稍偏低,但样品前处理时间大大缩短。两种提取方法结合使用对于提高瘦肉精引起的食物中毒应急处置效率具有重要意义。

• 单位
  深圳市龙岗区疾病预防控制中心