纳米乳液是一种极具前景的胶体体系,其被用做疏水分子的载体和传输,可发掘的应用领域包括制药、化妆品、食品和农业等等。表面活性剂降低油水界面张力的能力与纳米乳液的稳定性密切相关,可以预测纳米乳液的中长期稳定性。已有证据表明表面活性剂类型是影响纳米乳液稳定性的重要配方参数之一。研究发现,用这6种表面活性剂制备的纳米乳液的平均直径没有显著差异,这表明油滴的大小主要取决于均质过程中产生的破裂作用。然而所用的表面活性剂对纳米乳液的稳定性则有强烈影响,相应纳米乳液的稳定性从几周到六个多月不等。
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