现代仪器分析技术在食品分析与检测过程中的应用

作者：庞健

来源：食品安全导刊, 2018, (09): 84-85.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.09.061

• 食品
• 分析检测
• 理化检验
• 仪器分析

人们生活水平提高的同时,更加注重饮食安全,当前国家对食品安全的监管力度不断加大,因此提高食品分析检测的速度和准确性,成为从业人员的重要研究课题。本文分别介绍了传统理化检验、现代仪器检验在食品分析与检测中的应用,然后对比了不同检验技术的应用优缺点,以供参考。