营养素补充剂精准化应用技术展望

作者：于辉; 范蓓; 武宁; 赵雪梅; 朱大洲^*

来源：中国食物与营养, 2021, 27(12): 5-9.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20211210.002

• 营养素补充剂
• 功能食品
• 保健食品
• 精准营养
• 个性化营养

近年来,随着收入水平提升,居民保健意识逐渐增强,营养素补充剂受到更加广泛的关注。我国因维生素、矿物质等人体必需微量营养素缺乏造成的"隐性饥饿"问题凸显,营养素补充剂未来市场潜力巨大。本研究对营养素补充剂精准化应用技术进行了展望,重点介绍了现有膳食调查方法、人体健康监测技术研究进展,并在此基础上介绍了营养素补充剂精准、个性化使用的发展趋势。

• 单位
  中国农业科学院; 中国农业科学院农产品加工研究所