浅析中职中餐烹饪与营养膳食专业实践教学管理措施

作者：王雪萍

来源：现代食品, 2023, 29(22): 37-39.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.22.012

• 中职院校
• 中餐烹饪与营养膳食专业
• 实践教学
• 管理措施

随着职业教育改革方案的实施，中职院校应在原有的中餐烹饪与营养膳食专业教学基础上，加强实践教学管理，提高教学质量与效果。基于此，本文提出中餐烹饪与营养膳食专业将理论教学与实践教学相结合，旨在提升学生的专业技能和综合能力，为餐饮行业培养高专业、高技能的创新型烹饪人才。