茶叶糖蛋白对树突状细胞分泌与吞噬功能的影响

作者：韩澄; 聂少平; 黄丹菲; 陈一晴; 谢明勇

来源：食品与发酵科技, 2011, 47(05): 20-23.

• 茶叶糖蛋白
• 树突状细胞
• 吞噬功能
• 细胞因子
• 一氧化氮

[目的]探讨茶叶糖蛋白对小鼠骨髓来源树突状细胞(DCs)功能调节的影响,为进一步阐明茶叶糖蛋白的免疫调节活性提供依据。方法:采用细胞因子诱导法,从Balb/cj小鼠骨髓细胞贴壁分离获得单核细胞,加入含10%胎牛血清、重组小鼠粒细胞巨噬细胞集落刺激因子(rmGM-CSF)及重组小鼠白细胞介素4(rmIL-4)的RPMI 1640完全培养基培养,在培养至第6d,实验组加入茶叶糖蛋白(1μg/mL50μg/mL),对照组加入RPMI 1640或LPS(100 ng/mL),流式细胞仪检测各组DCs吞噬功能的变化,ELISA法检测各组DCs分泌细胞因子IL-12p70、IL-10、IL-1β功能的变化,Griess法检测各组DCs分泌NO功能的变化。[结果]茶叶糖蛋白组DCs吞噬功能较对照组显著下降,茶叶糖蛋白可以提高DCs分泌IL-12p70、IL-1β和NO,但显著降低IL-10的分泌量。[结论]茶叶糖蛋白能促进小鼠骨髓来源的DCs功能的成熟。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室