本发明提供一种抗菌型保鲜膜,其包括月桂酰精氨酸乙酯(LAE)或其离子对衍生物。本发明还提供制备含有所述月桂酰精氨酸乙酯(LAE)及其离子对衍生物的保鲜膜的方法及其制备的保鲜膜。本发明的保鲜膜,具有抑菌无毒、性能稳定、易于加工的特点。