茶叶质量安全问题是我国茶产业长期以来客观存在的议题，也面临一些亟待解决的关键问题。农残超标，添加剂的非法添加，微生物与生物毒素污染，重金属污染及其他来源的二次污染等，均是目前茶产业发展中的质量安全相关问题。近年来为满足行业发展的需求，一批快速简便的食品安全快检技术迅速发展，已应用于茶叶安全监管过程，逐步服务于茶叶质量安全体系。
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