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摘要
从成都周边采集到一个野生大型真菌子实体，通过分离纯化获得菌株C42，并对其进行覆土栽培、农艺性状观测、营养成分分析和氨基酸营养价值评价。通过形态学和ITS序列分析鉴定，菌株C42为毛头鬼伞，形态特征与分子鉴定结果一致。与毛头鬼伞栽培品种菌株C20相比，2个菌株的观测性状无差异，测量性状差异显著，菌株C42的菌柄较长，综合农艺性状较好；除了水分含量，菌株C42的其他营养成分含量均高于菌株C20，粗多糖和粗蛋白含量差异显著；2个菌株的必需氨基酸质量分数均高于FAO/WHO模式谱，SRC值比较结果表明菌株C42的营养价值高于菌株C20。综合评价，该野生菌株C42的出菇农艺性状好，营养成分丰富，营养价值高，具有进一步开发利用的价值。
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