胶束电动毛细管色谱法检测红曲米中的莫纳可林K

作者：张良; 许杨; 李燕萍

来源：色谱, 2010, 28(04): 393-396.

• 胶束电动毛细管色谱
• 莫纳可林K
• 红曲米

建立了测定红曲米中莫纳可林K含量的胶束电动毛细管色谱(MEKC)方法。考察了运行缓冲液的种类、pH及其浓度、有机添加剂、十二烷基硫酸钠(SDS)的浓度和分离电压等实验条件对电泳分离效果及检测灵敏度的影响。在优化的实验条件下,以20mmol/L硼砂(pH10.6,含10%(体积分数)乙醇和40mmol/LSDS)作为缓冲溶液,莫纳可林K能在23min内实现很好的基线分离,线性范围为5.00～100.00mg/L,线性相关系数为0.9976,检出限(以信噪比(S/N)为3计)为0.13mg/L,加标回收率为98.5%～99.5%。精密度和稳定性试验中,峰面积和迁移时间的相对标准偏差均小于3%,表明重复性良好。该方法简便、快速、灵敏,可用于红曲米中莫纳可林K含量的测定。

• 单位
  中德联合研究院; 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室