凯多甜增甜剂对‘泽香’葡萄果实品质的影响

作者：孙明明; 常大勇; 丁玮琳; 廖俊彦; 张在花; 陈大全

来源：北方果树, 2023, (04): 27-29.

DOI：10.16376/j.cnki.bfgs.2023.04.007

• 凯多甜
• 增甜剂
• ‘泽香’葡萄
• 果实品质

糖、酸含量及其比值能直接影响葡萄果实口感及品质，进一步影响葡萄的商品价值及葡萄产业的发展。凯多甜是一种对水果有增甜作用的有机水溶肥。该研究将不同稀释倍数的凯多甜喷洒‘泽香’葡萄果实，测定果实的可溶性糖及有机酸含量，计算糖酸比，探究其对葡萄果实品质的影响。结果表明，凯多甜稀释倍数为200～600时，‘泽香’葡萄果实中可溶性糖含量可提高至22%以上，有机酸含量可降0.51%以下，糖酸比提高43以上；稀释倍数为800倍时，含糖量接近22%，有机酸低于0.6%，糖酸比达38以上。生产应用可选择凯多甜600～800倍液。

• 单位
  烟台大学