食品添加剂对食品的利弊

作者：念占权; 王霞

来源：食品安全导刊, 2020, (23): 66.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.23.041

<正>目前,食品加工领域内广泛应用食品添加剂。通过食品添加剂的规范使用,能够促使食品的稳定性、质量等得到提高,加快我国食品工业的发展步伐。但部分企业出于利益考量,没有规范使用食品添加剂,影响到食品安全和质量。因此,相关部门需发挥监管职能,保障食品质量安全。近些年来,食品安全问题层出不穷,引发了全社会对食品添加剂的关注。