金针菇液体发酵条件初探

作者：王洪波; 赵从凯; 郝会军; 胡南; 张艳丽; 林建强

来源：安徽农业科学, 2009, (01): 40-41.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.01.163

• 金针菇
• 发酵条件
• 培养基 Flammulina velutipes
• Fermentation condition
• Media

[目的]为金针菇的开发利用提供依据。[方法]以金针菇菌种为材料,根据菌丝干重,对影响其生长的因素(碳源、氮源、培养基配方、培养温度、培养基初始pH值、摇床转速、培养时间)进行筛选。[结果]不同碳源对金针菇菌丝生长的影响为玉米粉>淀粉>绵白糖>葡萄糖。2%牛肉膏作为氮源的效果较好。23℃时金针菇菌丝生长较好。培养基初始pH值为6.5时,金针菇菌丝的生长最好。摇床转速以140 r/min为宜。振荡培养7 d,金针菇菌丝生长量最大。[结论]金针菇适宜的液体培养基为:3%玉米粉,8%牛肉膏,2 ml/L维生素母液500倍液,0.1%KH2PO4,0.5%MgSO4;适宜摇瓶的培养条件为:培养基初始pH...

• 单位
  潍坊职业学院; 微生物技术国家重点实验室; 山东大学