液相质谱联用测定猪肉中氯霉素残留量

作者:黄仁贵; 王洁; 马龙; 蒋丽; 陈丹; 陈彦霖; 周海旭*
来源:粮食科技与经济, 2023, 48(05): 112-124.
DOI:10.16465/j.gste.cn431252ts.20230524

摘要

为提高猪肉中氯霉素残留分析效率,在重庆市永川区4个农贸市场各购选5组新鲜猪肉,各自混合均匀制备成4组分析样品,经乙酸乙酯提取后使用氮吹仪浓缩至近干,残渣用水溶解,然后以正己烷脱脂,采用甲醇—水进行洗脱,经色谱柱分离后,采用多反应监测ESI-模式进行定性及同位素内标法定量分析。结果显示,氯霉素在0.1~0.8 ng/mL范围内线性良好,相关系数R2> 0.999,相对标准偏差为4.2%~8.2%,回收率为82.7%~117.5%。所选样品检测结果均为阴性,表明永川区所选区域抽检猪肉品质良好。该法虽不能针对每一组样品进行独立检测分析并出具检测报告,但可在大批量样品中初步筛选残留氯霉素的样品,缩小筛查范围,提高猪肉中氯霉素残留物监控效率。

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