食品检验检测中质量控制的细节问题及处理策略研究

作者：董建波

来源：食品安全导刊, 2023, (31): 37-39.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.31.019

• 食品检验检测
• 添加剂
• 质量控制
• 安全

食品检验检测是确保食品安全的关键，加强质量控制则是保证检验检测结果准确、可靠的重要手段。本文阐述了添加剂、生物毒素、浸出物、挥发油等检测内容，分析了样品的采集与制备、仪器的检查与保养、试剂的使用与储存、实验室温度控制等工作中存在的细节问题，并有针对性地提出质量控制方法，旨在提高检验检测结果的准确性和可靠性。