土壤施富硒有机肥对‘嘎拉’苹果果实硒含量和品质的影响

作者：刘丽; 王张民; 牛慈琼; 袁林喜; 刘娟桃; 刘志奎; 李全^*

来源：中国果树, 2020, (01): 27-35.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2020.01.006

• 苹果
• ‘嘎拉’
• 土壤
• 富硒有机肥
• 果实
• 硒含量
• 品质

以10年生嘎拉/八棱海棠为试材,在不同生育期土壤施用不同量的富硒有机肥,探讨果实硒含量和品质的变化规律。结果表明:开花期,施用150、225、300 g/hm2的富硒有机肥,果实硒含量分别为0.003、0.006、0.009 mg/kg;果实膨大期,施用150、225、300 g/hm2的富硒有机肥,果实硒含量分别为0.003、0.012、0.020 mg/kg;开花期和果实膨大期均分别施用150、225、300 g/hm2的富硒有机肥,果实硒含量分别为0.006、0.014、0.021 mg/kg。土壤施硒量与果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、维生素C含量呈极显著正相关,与可滴定酸含量呈极显著负相关;随着施硒量的增加,果实糖酸比提高,改善了果实风味。果实膨大期土壤施用300 g/hm2富硒有机肥,‘嘎拉’果实硒含量达到0.020 mg/kg,与对照相比,可溶性固形物含量增加了3.16%,可溶性糖含量增加了4.30%,糖酸比达62.48,维生素C含量增加了5.53%,可滴定酸含量降低了9.71%,最为经济有效。

• 单位
  山西省农业科学院果树研究所