餐饮油烟成分复杂，其中部分物质如多环芳烃、醛类等物质能对人体健康产生严重威胁，餐饮油烟排放还是造成大气污染的元凶之一。通过调研资料，系统地分析了餐饮油烟污染问题的成因与现状，并建议完善相关法律法规、加强公众对餐饮油烟污染的认知、明确执法部门职责等，以促进餐饮油烟污染问题的解决。
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