电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定畜禽肉中9种重金属元素含量

作者：欧爱芬; 张挺; 梁兰兰; 林俭; 万红霞^*

来源：食品工业科技, 2021, 42(07): 282-288.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020060010

• 畜禽肉
• 电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)
• 消解方法
• 重金属元素

目的:建立石墨消解-电感耦合等离子体质谱法测定畜禽肉中9种重金属元素,并对7种畜禽肉样品中重金属含量进行分析。方法:采用石墨消解法进行样品前处理,用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)检测重金属含量,并计算各元素含量。结果:铬、铅、砷、镉、钴在0～50μg/L,铜、锰、镍在0～500μg/L,锌在0～1000μg/L浓度范围内线性关系良好(r≥0.9999),检出限在0.003～0.400μg/L之间。样品加样回收率在97.2%～104.4%,RSD≤5.0%(n=6)。对国家标准物质(GSB-27、 GSB-28)的测定结果均在标准值标准偏差范围内。结论:该方法准确度和精密度高,线性范围广,适用于畜禽肉的检测。本研究为广州市畜禽类的安全性评价,监管体系的建立及运行提供科学依据。

• 单位
  广州城市职业学院; 韶关学院