特征离子与保留时间双重定量分析方法在白酒中的应用

作者：王丽华; 王淑军; 李建飞; 韩兴林

来源：食品安全导刊, 2019, (15): 134-135.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.15.109

• 特征离子
• 川芎嗪
• 定性分析
• 定量分析

同时采用特征离子和保留时间检测技术对不同白酒中的风味组分川芎嗪进行定性和定量分析,结果表明:特征离子的双重定性定量法比单纯组分保留时间的定性定量分析法的准确度和精确度高,分析方法的精密度变异系数为3.05%,方法准确度94.4%,方法的相关系数0.991 6。

• 单位
  中国食品发酵工业研究院