“宰销一体”模式猪肉质量安全可追溯体系建设

作者：聂淼; 余超; 董照锋^*

来源：天津农业科学, 2022, 28(01): 70-75.

• 猪肉
• 可追溯体系
• 质量安全
• “宰销一体”模式

建设猪肉质量安全可追溯体系已成为公认的解决猪肉质量安全问题的有效途径。本文总结了猪肉质量安全与可追溯体系的概念和我国猪肉质量安全可追溯体系建设现状,提出了"宰销一体"模式猪肉质量安全可追溯体系建设构想,分析了"宰销一体"模式猪肉质量安全可追溯体系优势与建设面临的问题,提出了推进可追溯体系改革、加强基础设施建设、加强引导宣传、试点先行逐步推广、持续发展规模化和标准化养殖等建设建议,以期为我国猪肉质量安全可追溯体系建设提供参考思路。

• 单位
  商洛市畜牧产业发展中心