羊肚菌子实体肉质脆嫩、营养丰富、味道鲜美，在食品、医药保健领域占有重要地位，被公认为是一种珍贵、稀有的食药用真菌，其种植经济效益极高。为羊肚菌产业发展提供参考，分析适合羊肚菌生长发育的温度、光照、pH、湿度、碳源、氮源、矿质元素条件，并介绍羊肚菌的栽培管理技术。
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