本文以北海职业学院为例,采取整群抽样方法,对开设食品营养课程的食品营养与检测专业学生和未开设食品营养课程的其他专业学生的营养知识、营养态度、营养行为状况进行调查比较,得出食品营养与检测专业学生相对其他专业学生营养知晓率、良好膳食养成率较高,但与营养健康目标仍然有一定距离的结论,并建议采取多种形式,从课堂教学、课外活动两方面来加强营养教育,提升高职学生健康素质。
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