食品中10种色素的高效液相色谱同时检测方法

作者：李小云; 赵喜玲; 李琪; 宋丹萍; 曾慧; 张宏

来源：四川师范大学学报(自然科学版), 2016, 39(06): 895-899.

• 食用色素
• 非食用色素
• 高效液相色谱

采用高效液相色谱法建立食品中10种黄色色素的检测方法.甲醇作为溶剂对饮料、糖果、糕点3类样品进行提取,甲醇(A)-0.02 mol/L乙酸铵溶液(B)-乙腈(C)为流动相,Macherey-Nagel C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)为固定相,柱温25℃,流速1.0 m L/min,波长435 nm,进样量20μL.结果显示,10种色素的线性范围为0.25160.0μg/m L,饮料、糖果、糕点样品中各色素的加标回收率分别在88.0%103.6%、88.0%98.3%、81.4%106.7%之间.该方法重现性好,灵敏度和准确度高,适用于食品中该10种黄色色素的分析.

• 单位
  四川师范大学; 生命科学学院