产抗菌肽芽孢杆菌的发酵工艺研究

作者：曹丁; 黄魁英; 林创伟; 夏枫耿; 张高贤; 张玲华

来源：安徽农业科学, 2015, 43(13): 58-60.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.13.156

• 抗菌肽
• 芽孢杆菌
• 发酵
• 工艺优化

[目的]通过对产抗菌肽芽孢杆菌GL08的发酵培养基进行优化,以提高抗菌肽的产量。[方法]以GL08为出发菌株,在初始发酵培养基的基础上,首先用单因子试验确定最适合的碳氮源,进而通过正交试验确定最优的碳氮源配比。最后在500 L中试水平上对优化后的培养基进行了验证和生长特性研究。[结果]优化后的发酵培养基为葡萄糖30 g/L,蔗糖20 g/L,国产酵母膏30 g/L,黄豆饼粉10g/L。在此培养基中,500 L中试水平杀菌效价为15 311 IU/ml,提高约90%,同时又降低了生产成本,提高了抗菌肽的稳定性。[结论]优化后的发酵工艺为抗菌肽工业化生产提供了行之有效的解决方案。

• 单位
  华南农业大学; 广州市微生物研究所