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摘要
【目的】绿茶的加工工序主要包括杀青、揉捻和干燥，其中揉捻是适当破坏鲜叶组织，使茶汁渗出，让茶叶卷曲成条塑形。现有的茶叶揉捻装置无法连续对杀青后的茶叶进行揉捻，加工效率较低，且会混入茶梗和碎叶而降低成品茶叶的品质。【方法】研究小组提出一种设有除杂功能的茶叶揉捻装置，通过设置揉捻锥、锥形锅和伸缩杆，实现连续化揉捻以提高茶叶揉捻效率。通过设置筛选箱、筛板、凸轮盘、连杆和凸轮电机，以便于将揉捻前的茶叶中的细小茶梗和碎叶剔除。【结果与结论】该装置能够对杀青后的茶叶进行连续揉捻，提高茶叶揉捻加工的效率，且便于将揉捻前的茶叶中的细小茶梗和碎叶剔除，从而提高成品茶叶品质。但是还存在以下两个问题：揉捻机智能化水平不高，尚不能根据鲜叶原料的老嫩程度智能地选择机械揉捻工艺参数；揉捻叶内部压力及其细胞破碎率尚不能实时检测，影响了揉捻工艺参数的反馈及实时调整。
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