生煎馒头的名称改不得

作者：孟晖

来源：新民周刊, 2023, (12): 74.

<正>最近在杭州一家酒店吃顿便饭，发现菜单上有“生煎包”一称，颇为吃惊。也许是我的错觉，近年来，似乎上海、苏州、绍兴等地也有类似情况，大概是为了适应外地游客的习惯，开始把“生煎馒头”改叫“生煎包”，或者干脆就叫“生煎”。我觉得，应该坚持生煎馒头的叫法，这个名称是非常有历史和人文内涵的。