牛肉毒梭菌中毒病是指肉毒梭菌在健康牛组织中生长并产生毒素而引发的一种全身性疾病,牛体内的肉毒梭菌通过增殖和释放毒素,损伤其中枢神经系统的运动中枢,致使呼吸肌麻痹,最终窒息死亡。本病预防措施为做好牛场卫生和饲料管理,病牛可通过抗毒素血清进行治疗。