利用扫描电子显微镜对鹌鹑蛋蛋壳的横截面、内外表面进行观察，蛋壳由内向外分别是壳膜、乳突层、海绵层、垂直晶体层和角质层.外表面分布有深褐色、浅黄色的不规则颜色斑点，深褐色区域比浅黄色区域的角质层厚，其差异来自于角质层.对深褐色区域与浅黄色区域进行外表面能谱分析，深褐色区域的C、O和N元素含量相对高于浅黄色区域，浅黄色区域的Mg、P、S和Ca元素含量相对高于深褐色区域.
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