磁性纳米酶显色技术是指利用磁性纳米酶的类过氧化物酶性质，在显色底物的存在下，对目标物进行快速、灵敏、可视化检测的新型技术。与天然酶相比，磁性纳米酶易制备、易保存、易回收、成本低。本文简单介绍了磁性纳米酶的催化机理和活性调节，重点综述了磁性纳米酶显色技术在食品中农兽药和重金属残留、食源性致病菌及其它有害物质检测中的应用现状。目前，该技术仍存在酶活性较弱、检测应用范围较窄、选择性欠佳等问题。本文针对上述问题提出了相关建议，并对其未来发展方向进行了展望。
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