鲜食玉米加工工艺及自动化设备设计

作者：牛虎利; 张昊宇; 常宏杰; 郭明昊; 闫海鹏^*

来源：食品与机械, 2023, 39(12): 77-82.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80762

• 计算机辅助制造
• 甜糯玉米
• 自动化
• 产线设计

目的:解决鲜食玉米切割时准确率较低，随机误差较大，容易损伤籽粒问题。方法:设计了一种新型工艺的甜糯玉米加工生产线，该生产线利用机器视觉技术对玉米姿态进行判断，通过换向设备完成玉米姿态调整，设计适应性定位机构分别对玉米头尾进行切割，再依据切割后果穗苞叶附着力差异特点进行留层加工，经相机品质筛选后装箱，并利用样机进行加工试验。结果:该生产线加工效率达1 500穗/h;留层合格率为90.2%;籽粒破损率为1.81%。结论:该鲜食玉米加工生产线实现了玉米的上料、排序、切割、剥皮等工序自动化，实现苞叶合理留层，对比传统设备更加保护玉米籽粒。

• 单位
  河北科技大学