不同年份标准仓储广陈皮表面微生物的分布

作者：陈林; 吴蓓; 陈鸿平; 王福; 胡媛; 刘友平^*

来源：中国食品学报, 2022, 22(03): 281-287.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2022.03.031

• 标准仓储
• 广陈皮
• 细菌
• 真菌
• 特征菌属

目的：研究不同年份标准仓储广陈皮表面微生物的分布特点。方法：采用高通量测序的方法对贮存年限为0,1,2,3,4,5,10,15,30年的广陈皮进行测序，结合OUT分析、Alpha多样性分析与主成分分析方法，分析广陈皮表面真菌与细菌在“属”水平的分布特点。结果：9个贮存年限的广陈皮样品中真菌的物种类型丰富程度总体为先上升后下降，在贮存年限为2,3,4,5,10年时，物种类型数目较多且均一性好。前10年的优势菌属主要为青霉菌属与曲霉属，而后是耐干霉菌属。有别于真菌，细菌种类数目的变化波动较大，但每种细菌的丰度变化幅度较小。优势细菌属有鞘氨醇单胞菌属、乳杆菌属、另枝菌属与泛菌属，分别为贮存年限0,1,2,4年样品的优势菌属，以及在各年份样品中均占有较高相对丰度的瘤胃球菌属。结论：根据不同年份菌属分布特点，建立了以真菌特征菌属为主，细菌特征菌属为辅的模式，可用于初步判断广陈皮药材的贮存时间。

• 单位
  中药标准化教育部重点实验室; 成都中医药大学