瘦肉精的添加可提高生猪体内瘦肉率,但对食用者的生命健康造成威胁。为了保障肉食品的安全,近年来,莆田市涵江区加强对畜产品的质量安全监测,累计收集2018-2020年生猪屠宰环节13 853份猪尿样,并用胶体金快速检测卡进行瘦肉精残留检测。结果显示均为阴性,无瘦肉精添加,表明涵江区屠宰上市的猪肉是安全、可信任的,监管成果明显。2018年8月,我国发生首例非洲猪瘟,对2018-2020年的检疫数据进行简单分析,以便更好地提高涵江区牲畜定点屠宰场在疫情期间对生猪调运数量的把控能力。
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