基于线上教学的乳品检验教学实施报告

作者：刘倩; 孙先枝; 陈政晓

来源：中国奶牛, 2020, (12): 59-62.

DOI：10.19305/j.cnki.11-3009/s.2020.12.016

• 乳品检验
• 线上教学
• 教学实施

乳品检验是乳品行业生产流通过程中的一项重要环节。线上教学依据乳品检测岗位核心要求确定了教学目标。根据课前学员反馈进行微观学情分析并优化教学方案,课堂上创设相应的教学情境实施教学,利用信息化教学辅助软件及时检查学生存在问题,通过信息化等资源应用进行重难点学习。通过教学实施,学员们对乳品监管、检验的应用能力得到很大提升。本文以乳品检验为例进行教学设计与实施,为其他食品院校实施教学及乳品单位培训提供相关经验。

• 单位
  上海城建职业学院