面粉中的隐形“杀手”——呕吐毒素

作者：罗勤

来源：家庭医学, 2021, (04): 40-41.

• 呕吐毒素
• 真菌毒素
• 食品中毒

去年7月24日,广州的马女士在超市买了一袋小麦粉,第二天蒸花卷给家人食用。岂料食后几分钟,一家四口便出现呕吐、腹泻症状。送医院后多方排查,最后确诊是小麦粉中呕吐毒素超标引起的。何为呕吐毒素?是怎么产生的?对人体健康有何危害?如何防控?本文下面就为你为您进行解读。

• 单位
  华中师范大学