锌是生物体内分布最为广泛的微量元素,几乎所有具有生命活动的细胞都含有锌,锌在体内参与催化多种酶的活性,调节细胞的分化和基因表达、维持细胞膜的结构稳定、以及参与免疫功能的成熟等重要作用。因此锌与人体的消化吸收、生长发育、免疫防卫、创伤愈合、生殖生育、认知记忆等一系列生理功能有着密切的关系。
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