新型饲用蛋白酶对肉鸡生产性能和消化功能的影响

作者：张运锋; 李丹蕾; 占秀安^*

来源：中国畜牧杂志, 2022, 58(11): 212-218.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20211114-04

• 蛋白酶
• 生产性能
• 消化酶
• 肠道发育
• 肉鸡

试验旨在探讨日粮添加新型蛋白酶对肉鸡生产性能、肠道发育和消化酶分泌、蛋白质消化吸收及氨基酸利用的影响。选取健康的1 d岭南黄商品代肉雏鸡900只，随机分为对照组、蛋白酶组和低蛋白+酶组，每组6个重复，每重复50只，公母各半。对照组和蛋白酶组饲喂基础日粮，粗蛋白质（CP）水平前期（1～21 d）和后期（22～52 d）分别为21%和19%；低蛋白+酶组饲喂低蛋白日粮，CP水平前、后期分别为20.42%和18.42%。对照组不添加蛋白酶，试验组添加200mg/kg蛋白酶，试验期共52d。结果表明：与对照组相比，试验组全期日增重和采食量均无显著性差异，而蛋白酶组降低了全期和后期的耗料增重比（P<0.05），低蛋白+酶组则在前期提高了采食量（P<0.05）;2个试验组皆降低了血清尿酸、尿素氮和血氨水平（P<0.05）、空肠食糜和粪便黏度（P<0.05）；增高了十二指肠绒毛高度（P<0.05），降低了隐窝深度（P<0.05），而提高了绒隐比（P<0.05）；蛋白酶组还提高了血清赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、缬氨酸水平和十二指肠淀粉酶活力（P<0.05），也有提高日粮CP表观代谢率的趋势（0.05<P<0.1）；低蛋白+酶组还提高了CP表观代谢率、十二指肠胰蛋白酶和淀粉酶活力（P<0.05）。由此可见，日粮添加蛋白酶可促进肉鸡小肠发育和消化酶分泌，改善蛋白的消化吸收及氨基酸利用，其中低蛋白日粮添加蛋白酶效果更佳，具有节约氨基酸营养需要和提高饲料转化率的效果。

• 单位
  浙江大学; 动物科学学院