山梨酸对多花黑麦草青贮发酵品质变化的影响(简报)

作者：张增欣; 邵涛

来源：草地学报, 2009, 17(03): 398-401.

• 多花黑麦草
• 山梨酸
• 发酵品质

新鲜青贮原料在青贮容器中压实密封后,由好氧性微生物作用,使乳酸发酵时期发酵底物水溶性碳水化合物(WSC)不足,无法产生足够乳酸,pH值降到4.2以下,引起丁酸发酵[1,2]。因此,早期发酵是青贮成功的关键。山梨酸具有较强的抑制好氧性微生物活性的作用[3,4],据报道0.1%山梨酸能够最

• 单位
  南京农业大学; 动物科技学院