家常小米营养保健价值高

作者：孙清廉

来源：家庭医学, 2019, (12): 41.

<正>在我国北方,妇女在生育之后,都有用小米熬粥加适量红糖调养身体的传统。小米粥营养丰富、容易消化,有代参汤之美誉。小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,属禾本科一年生草本植物,古称稷、粟,亦称粱。《唐诗》中"春种一粒粟,秋收万颗子"的粟,就是指小米,北方很多地方俗称谷子,去壳后的成品粮叫小米。