“食品发酵与酿造工艺学”融入课程思政的探索与实践

作者：纪艳青; 金泽林; 彭善丽; 李玲; 扈晓杰; 刘云国^*

来源：粮食科技与经济, 2023, 48(05): 65-67.

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20230513

• 课程思政
• 教学
• 食品发酵与酿造工艺学

课程思政是工程教育培养德才兼备的工程科技人才的重要途径。该研究进行了课程思政建设的探索与实践，探讨了如何提高课程思政建设效果，提升学生的学习获得感。根据“食品发酵与酿造工艺学”课程教学内容的特点，在课堂教学中融入思政教育元素，分别以发酵技术概论、发酵工业发展、现代发酵技术的改革创新等为融入点，在讲授专业课的同时对树立学生正确的世界观、人生价值观、爱国情怀、科学家精神和创新意识等进行探索和实践。

• 单位
  生命科学学院; 临沂大学