项目教学法在餐饮专业课程教学中的应用研究

作者：黄炜

来源：中国食品, 2022, (16): 16-18.

<正>在高校教育改革的背景下，高校餐饮专业课程教师要及时转变自身的教学理念，结合当代教育发展要求和学生实际学习情况，优化改进餐饮专业课程的教学内容与方式，确保能够充分发挥出学生学习的主观能动性，全面提高课程的教学质量和效率，为社会培养更多优秀、专业的人才。项目教学法作为一种先进的教学方法，可以凸显学生的课堂主体地位，并发散学生的创新学习思维，锻炼学生的实践应用能力，促进学生的全面发展。