职业院校烹调工艺与营养专业实训教学条件的建设和管理是职业院校内涵建设和发展的重要组成部分,是提高教学质量的必要保证。围绕这一目标,本文从制定场地标准、硬件标准、可视化实训教学、理实一体化、绿色化、设备标准、内涵标准七个方面来进行阐述,以提升和完善实训教学条件,推动建立健全新的烹饪教学模式,提高烹饪教学质量,建立符合国家职业教育战略的专业培训教学条件建设标准。
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