高温作业人员要补足三类营养素

作者：王荣华

来源：食品与健康, 2022, 34(07): 23.

<正>夏日炎炎，有些人在室内工作，能够享受空调带来的凉爽，但有些行业的从业人员，如快递、外卖、农业、建筑、搬运等户外行业从业者，以及虽在室内工作但工作环境温度较高的冶金、陶瓷、玻璃、搪瓷、砖瓦等行业的从业者，却必须直面高温。在高温环境中作业，可使人体出现一系列的生理功能变化，如体温调节、水盐代谢、消化和循环等系统的改变。