“花椰菜”探源

作者：黄河清

来源：China Terminology, 2019, 21(06): 75-78.

• 花椰菜
• 椰菜
• 开花菜
• 花菜
• 甘蓝

花椰菜是从欧洲传入中国的一种蔬菜。其汉语名称有多种,如"花椰菜""花菜""菜花"等。其中"花椰菜"出现最早,大约见于19世纪20年代。这一名称一直使用至今,而且还成了汉语中用来表示这种植物的正式名称。