全面推进乡村振兴战略背景下区域饮食文化资源活化的机遇、困境及策略——以南宁酸嘢制作技艺为例

作者：杨磊; 张聪; 林叶新^*

来源：现代食品, 2022, 28(20): 124-127.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.20.031

• 南宁酸嘢
• 乡村振兴
• 饮食文化

南宁酸嘢是具有悠久历史、拥有良好群众基础和经济价值的区域饮食文化资源，也是非物质文化遗产。本文以南宁酸嘢为例，阐述了在全面推进乡村振兴战略的背景下，南宁酸嘢面临的政策机遇和困境，为其发展提出了策略。

• 单位
  南宁职业技术学院