针对《食品化学》传统教学中存在的问题,结合信息技术,对教学内容、教学设计和线上课程资源优化,构建《食品化学》线上线下混合教学模式。实践表明,这种教学模式增强了学生的自主学习能力和创新意识,提高了人才培养的效果。